老丛水仙：那口「丛味」到底是什么
「醇不过水仙」，而水仙里最让老茶客着迷的，是老丛水仙。
按树龄分：普通、高丛、老丛
- 普通水仙：树龄较短，香气以兰花香为主，醇厚顺口。
- 高丛 / 老丛：树龄老（通常几十年以上），根深内质足，滋味更醇厚绵柔、耐泡，并带出独特的「丛味」。
「丛味」是什么味
丛味难一句话说清，常被形容为青苔味、木质味、糙米感——一种沉静、有年头的山林气息。它不是香，而是一种「底」，让茶汤显得厚重有内容。喜欢的人会上瘾，这也是老丛价高的原因之一。
怎么喝懂丛味？沸水、盖碗，慢慢感受茶汤的厚度与喉韵，而非只追表面香。老丛水仙往往香沉、汤滑、回味长、特别耐泡。
适合谁
喜欢醇厚、不爱刺激、想喝点「有沉淀」的茶的人。和张扬的肉桂正好一刚一柔，是岩茶世界的两极。